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EMPANADA-ATUN---EL-BRILLANTE

Empanada de Atun

Empanada de Atun

EMPANADA-ATUN---EL-BRILLANTE
EMPANADA-ATUN—EL-BRILLANTE

La empanada de atun (denominada también como empanada de bonito) es una preparación culinaria en forma de empanada que incluye sólo atún en migas en su interior.

Dependiendo de la gastronomía local se puede elaborar con diversas masas cubriendo el interior. Suelen servirse frías.

Patatas-Bravas---EL-BRILLANTE

El Brillante / Patatas Bravas

Patatas Bravas

Patatas-Bravas---EL-BRILLANTE
Patatas-Bravas—EL-BRILLANTE

Las patatas bravas —denominadas también patatas a la brava o papas bravas— son unas patatas cortadas en forma de dados irregulares de unos tres centímetros de tamaño aproximadamente y que están fritas en aceite y acompañadas de una salsa de tomate picante, denominada salsa brava, que se vierte sobre las patatas sirviéndose todo el conjunto caliente. Es un plato tradicional en la mayor parte de las regiones de España.

 

CAFE-ASIATICO---EL-BRILLANTE

Café Asiático

CAFÉ ASIATICO

CAFE-ASIATICO---EL-BRILLANTE
CAFE-ASIATICO—EL-BRILLANTE

El asiático, bebida ancestral cartagenera, se empieza a tomar a comienzos del siglo XX, cuando marinos procedentes de Asia a su llegada a Cartagena pedían un café con leche condensada y coñac. De ahí obtiene su nombre y la base de su receta original, que años más tarde evoluciona hasta la que actualmente conocemos, donde se le añade Licor 43, canela y corteza de limón.

 

TORREZNOS---EL-BRILLANTE

Torreznos

Torreznos

TORREZNOS---EL-BRILLANTE
TORREZNOS—EL-BRILLANTE

son trozos de tocino cortados en tiras y que suelen presentarse fritos o salteados en sartén o a la brasa. Habitualmente quedan crujientes y dorados por el lado de la piel, lo que los convierte en apetecibles a los consumidores. Suelen comerse como tapa o como guarnición. Actualmente son considerados patrimonio gastronómico de la humanidad por la UNESCO.